ダイエットと料理
3.食についての考察
3-2 ダイエットと栄養
ビタミンＢ群
代謝をあげて脂肪の分解を助けるダイエットには、重要な栄養素。ダイエットには、新陳代謝の良し悪しがかなり影響する。
新陳代謝が高まれば、体脂肪を含むエネルギーが効率的に使われ、結果として痩せやすくなる。運動後、老廃物を体から出す手助けにもなる。
アミノ酸（必須アミノ酸と非必須アミノ酸 ）
脂肪燃焼アミノ酸（リジン・プロリン・アラニン・アルギニン）が、効果的に脂肪を燃焼させる働きをする。
アミノ酸はたんぱく質の主原料。消化が良い。味噌、しょうゆ、納豆、その他の食品にも豊富に含まれていまする。
アミノ酸をバランス良く摂取し、一定量のエクササイズを行って基礎代謝を高めることにより、体脂肪が燃焼される。
さらに、燃焼力を生み出す筋肉が強化されるので、自然と脂肪が付きにくい体に変わってゆく。
クエン酸とビタミン
疲労の元になっている乳酸を燃やし、エネルギー物質をつくり、血液をサラサラにする。身体の余分な体脂肪を燃やして健康な体作りに役立ちます。
クエン酸アミノ
疲れの元である老廃物（乳酸）を分解し、汗や尿に素早く変えて体外に排出。スポーツの時の疲労回復に最適で、翌日の筋肉痛が緩和できます。また脂肪分解も促進する。
大豆レシチン
急激な減量により低下した甲状腺機能を活発にする。
短期間で減量が進むと、体が危機を抱き甲状腺機能を低下させ基礎代謝や運動で使うエネルギーを押さえてしまう。そこで、甲状腺を活発にするために『大豆』に含まれる養分を摂取すれば、順調に新陳代謝が進み、エネルギー消耗するようになる。
カルシウム
ストレスによって脳が疲労すると、順調にエネルギー消耗、新陳代謝が行われなくなる。イライラ防止のためにも、カルシウムは進んで摂取したほうが良い。
食物繊維の働き
腸のせんどう運動を活発にし便通をよくし、腸内コレルテロールを排出する。便通がよくなれば代謝も高まる。朝、食物繊維をとるのが一番効果的。水分も一緒に取り入れると良い。
栄養とサプリメント
日頃、摂りづらい栄養はサプリメントなどで補給しましょう。
サプリメントの摂取の仕方
サプリメントの摂取 は、胃腸の働きが活発な食後が一番効果的。成分を吸収しやすい。薬とサプリメントを一緒に摂るのは基本的にタブー。いろいろと弊害があるので。面倒なので説明ナッスィン。
ビタミンを摂りすぎると弊害があることも。サプリメント瓶に記載されている分だけ摂取すること。多く摂りすぎてはいけない。
……勉強さぼり…… ヘ（´o｀)ヘ ビタミンの話は ↓↓↓ でどうぞ。
教科書 ： サントリー健康大好き！知って得する成分辞典の項目